尽管日本在许多工艺领域从中国学到了许多，并在其本土发扬光大，但这并不意味着他们在所有方面都能够达到或超越我国的水平。在酒水领域，这种情况尤为明显。

因此，他们每年不得不花费高价进口中国的*酒和白酒，这显然表明了他们在这一领域无法与中国相提并论。同时，大量日本游客涌入中国并非仅仅是为了旅游，他们还有一个不为人知的目的一一寻求中国的*酒和白酒。

*酒：日本人酿造不出来的独有风味

许多人已经知道，日本的清酒是在学习中国*酒的工艺基础上进行改进而酿造出来的。尽管在口感上有一些相似之处，但清酒可以被视为对中国*酒的“不纯模仿”。中国*酒以其厚重柔和的口感、独特的风味而深受人们的喜爱。

它是由多种粮食酿造而成的，其中包括黑米、稻米、小麦等。特别是绍兴一带的*酒，基本上是由人工酿造而成的，口感柔软、味道甘甜，而且酒精度并不高，因此受到中国沿海地区酒友们的喜爱。

当我们谈论日本的清酒时，虽然它也是一种低度数酒水，但其原料主要依赖于酒精、糖类和酸类物质。因此，它在口感上可能会显得相对稀薄。这与日本当地的市场情况有关。如果他们想要使用纯粮食来酿造清酒，那么他们需要依赖进口粮食。

此外，日本可能还没有相应的酿造工艺来支持这种纯粮食酿造的清酒。因此，直接进口*酒可能是一个更加实际的选择。在我国*酒产地，几乎每家每户都会酿造*酒。这种风土人情在日本当地是难以见到的。

白酒：日本酒水市场没有完整框架

尽管日本有着葡萄酒和清酒等丰富的酒水市场，但与中国相比，他们的市场还是稍显不足。中国的现代酒水市场主要围绕着白酒发展，这为许多白酒品牌提供了滋养，也促成了当前的白酒市场。

在中国的酒水市场上，你可以找到从低端到高端的各种白酒。从仅需十几块钱的普通白酒到几千元一瓶的名酒，应有尽有。如果将日本酒水市场比作一棵茁壮成长的大树，那么中国的酒水市场就像是一棵树干粗壮、枝叶繁茂、根系错综复杂的苍天大树。这棵大树已经屹立了千年，但仍然生机勃勃，不断焕发出新的活力。

并且由于中国的酒水市场稳定，这棵大树所依赖的土壤比日本的那棵大树所依赖的土壤更肥沃，因此日本可以来学习白酒的酿造技术，也可以学习白酒市场的规划和发展。然而，由于市场限制，他们很难超越白酒。不过，白酒自身也有其“硬伤”，即价格相对较高。这也是为什么日本大力进口*酒的原因之一，而白酒的进口量则相对较少。

不过，经过几十年的发展，中国的白酒市场上已经出现了许多性价比高、价格平价的好酒。今天就给大家推荐两款这样的好酒，看看是否有机会品尝过。

第一款、匠礼·私藏酒

这是一款源自贵州茅台镇的酱香酒，也是一款具有竞争力的优质坤沙酒，此酒由国家知名勾调师付宇豪先生酿造而来，此人有着接近40年的工作经验，对于酱酒的勾调也是驾轻就熟，在酿造这款酒的时候，从原料到后续的酿造上都是严格要求。

原料上选择和茅台一样的有机红缨子高粱和小麦，水源则是取自赤水河的上游，在经过工艺的打磨和炼造下，基酒耗时一年的时间被酿造而来，光是这样还远远不够，为了让酒体能够有老酒的风味，还会先窖藏上8年的时间，之后再跟20年的老酒进行勾调增香。

这样的酒揭盖酱香四溢，慢慢的倒上一小杯，酒液微*透亮，没有多余的杂质，入口舒适，酱香浓郁，喝起来不微不燥，喝到中段还能体会到不同层次的粮香和花果香，下喉顺滑，和后给人一种恋恋不舍的感觉。

第二款、五粮春酒

五粮液的正宗嫡系白酒是其核心产品之一，不仅有低度数品类，还有常规的52度白酒。在中高端白酒市场中，其口碑相当不错。

它的口感不同于五粮液，入口就能感受到甜美感，粮食香也十分明显。在中段，窖底香开始逐渐涌出，随后粮食香在口中不断翻涌，层次分明。

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