唾液酸（又叫燕窝酸），学名“N- 基神经氨酸”，是一种天然存在的碳水化合物。

它最初由颌下腺粘蛋白中分离而出，因此而得名唾液酸。因燕窝中此物质的含量非常高，远非一般生物可比拟，所以唾液酸还有一个我们都熟知的名字，就是——“燕窝酸”。

在价值上，高纯度的唾液酸每克超万元！!

一般给婴幼儿食用的奶粉都要添加SA，即燕窝酸成分。但是一罐克的奶粉，其唾液酸含量不足0.5克；而10克的燕窝中，燕窝酸含量就有1克（有的含量高能达到1.2克）。燕窝是 的除了母乳以外补充燕窝酸物质的 食物，这也是为什么燕窝备受孕妇青睐的一个重要原因之一。

如此珍贵且含量丰富，唾液酸实在算得上是燕窝最珍贵的成分，以及燕窝作为营养品无可取代的亮点。