本期编辑：武芸萱

来源：无限红梨

前几年《甄嬛传》火遍全国。这部剧号称致力于打造最正统宫廷剧，表现出了对清代服饰礼仪、医药饮食文化的精致考究。有细心网友发现，剧中从皇上到各位嫔妃小主，无不对一种滋补品宠爱有加。据网友不完全统计，剧中曾十余次提及它。眉庄落水补身子，皇上赏赐后宫嫔妃，甄嬛产后滋补，太医给嫔妃小主调理，它作为一种“万能的神物”充斥着整个后宫生活。这种神物就是阿胶。有人戏称，《后宫甄嬛传》应该改名《后宫阿胶传》。不仅《甄嬛传》，《女医明妃传》等古装剧中也多次提及阿胶。所以，它究竟是什么做的，真有这么神奇吗？

实际上，阿胶为驴皮去毛熬制而成，俗称“水煮驴皮”。阿胶即“水煮驴皮”让驴皮卖到脱销的阿胶，即使价格飞涨，依然十分受宠。因为人们坚持认为阿胶功效大，有病治病、无病滋补。自古以来，阿胶和鹿茸、人参并称“中药三宝”，被认为是“补血圣药”。传统中医和现代各类商品广告中，也多次出现“阿胶，补血、止血、滋阴、润燥、养颜”的介绍。

某品牌阿胶广告中，阿胶被称为“天赐滋补上品”，有多种功效民间关于阿胶的传说也不少，相传曹植初贬东阿时，身体枯瘦如柴、面无血色，得一仙姑赐药阿胶后瞬间转好。唐代肖行澡《全唐诗·宫词补遗》中“铅华洗尽依丰盈，雨落荷叶珠难停。暗服阿胶不肯道，却说生来为君容。”更是嘲笑杨贵妃的美貌并非天生，而是因为暗自服用了阿胶。

某品牌阿胶广告中展示了杨贵妃吃阿胶养颜的传说发展至今，通过检索阿胶相关的文献，发现如下功效被多次提及：提高造血功能、抑制肿瘤、调节癌细胞、提高免疫力，保护骨髓、扩张血管、促进钙的吸收、抗疲劳耐缺氧、提高临床妊娠率、促进骨愈合、维护机体微生态平衡。总而言之，从抗癌到生娃，从强身健体到美容养颜，无论生老病死，只有人不敢想的，没有阿胶做不到的。所以，驴皮经过特殊的井水和药汁熬煮成胶以后，真的就这么万能吗？作为补血神物，中医的一些正经补血的名方中，例如四物汤、圣愈汤、当归补血汤、归脾汤、八珍汤、十全大补汤等，为什么压根没有出现阿胶？年11月6日上午，中国东北驴交易博览会开幕。6千毛驴角逐“驴王”和“驴后”。

视觉中国经过现代医学分析，阿胶中蛋白质占60%-85%，含7种人体必需的 酸。另外，阿胶中有F、Cu、Zn、Mn等0余种有利于人体的微量元素。阿胶的药理作用主要与其所含的 酸和微量元素有关。从营养学上说，阿胶所含的是一种劣质蛋白，多数国家的食品工业仅将其当做添加剂使用。并且，类似的胶原蛋白，猪皮、羊皮或牛皮经过水煮同样可以获得。一块钱一颗的鸡蛋中含有全部8种人体必需 酸。随处可买的动物内脏、坚果和许多水果蔬菜中的微量元素也远比阿胶丰富。年月，云南彝族年夜饭中必不可少的“肝生”。这道菜取新鲜的生猪肝，剔去筋后剁成泥状而成。

视觉中国有人翻出各种中医古籍进行反驳，例如张仲景的《伤寒论》和《金匮要略》中提到了阿胶的用法，主要是治疗尿血、便血、崩漏和子宫出血。但这尚未得到现代医学论证。而且，如果只是微量出血，人体会自行造血补充；如果出血量很大，靠阿胶也无法挽救，必须输血救命。各种阿胶广告中说的“补血”更是无稽之谈。从西医的角度，阿胶中没有任何能够补血的成分。从中医的角度，老祖宗都没说阿胶有这个功效。年1月4日，西安小寨百盛门口的流动采血车上，几个人在献血。当人体大量失血时，需要输血补充。

视觉中国神化的阿胶还不止有效与否这么简单。不该吃却瞎吃，可能给人体带来危害。阿胶质地浓稠，十分滋润，会给肠胃造成较大的负担。尤其是肠胃不好的人吃了阿胶，很容易引发胃胀等不良反应。同时，对于子宫肌瘤、乳腺增生等病症，虽然现代医学尚未进行确切认证，但作为一种中国传统滋补品，在中医看来，阿胶滋润、止血，以上病症需要通、散，服用会使病情恶化。尽管阿胶适用的病症极其有限，瞎吃的危害还很大，也依旧无法降低人们争先恐后购买阿胶的热情。

延伸阅读

来源：丁香园

冬虫夏草正一步步跌下神坛，希望广大消费者不要受骗。

许多朋友可能不知道，数年来被奉为“人造滋补圣品”的冬虫夏草，现已逐渐成为保健品“黑户”，一度游走于食品及药品的边缘地带。据最权威医学证明，冬虫夏草的“明星”成分为虫 ，即一种普通的化工原料甘纯露，曾被广泛运用于治疗便秘的开塞露内。科学家证实，冬虫夏草不仅出身普通、贵的没道理，其效果更是若有如无，用量过多还会对人体造成 ！若您和家人近期正打算购买冬虫夏草，请一定要三思！仔细阅读全文后，相信您见到冬虫夏草就想拔腿而逃。

冬虫夏草有多贵？冬虫夏草有多“补”？搜索套路满天飞的购物网站，您会发现近10克装的冬虫夏草售价高达元，比等重量的*金还要贵。如果继续搜索冬虫夏草的功效，更会让人惊掉下巴，什么“提高免疫力”、“滋补”、“抗癌”等，完全被人们奉为珍宝。然而，这一切终究只是“中国式”骗局罢了。

冬虫夏草真值那么多钱？年，在冬虫夏草产地青海，冬虫夏草价格在8元/千克左右，而彼时金价约11元人民币/克，大约为冬虫夏草的多倍。改革开放后，冬虫夏草价格 次突破。年，冬虫夏草的均价升至元/公斤。若不考虑金价和人民币兑美元的汇率波动，此时*金与冬虫夏草的价格比，已由70年代的倍下降至70倍。90年代初，由马俊仁带领的一批女子中长跑运动员异*突起，光年一年“马家*”就连破66项全国乃至世界长跑记录。随后便掀起了一波争吃滋补食品的狂潮。当时马俊仁称，“马家*”之所以能取得如此佳绩，关键在于日常饮食中添加了鳖精、虫草之类的保健滋补食品。

名噪一时的“马家*” 毁于禁药风波

虽然，“马家*”很快就陷入禁药风波，从此销声匿迹。但这已阻止不了各类保健滋补品的价格飞涨。仅仅3年过去，冬虫夏草的价格就从90年的元/公斤，翻倍为元/公斤。年，国家放开对私营冬虫夏草的限制，从此“市场”这只看不见的手开始推动冬虫夏草价格的稳步上涨。年“非典”爆发，冬虫夏草价更迎来 次“质”的飞跃。因为“非典”让全民产生恐慌，而一切能“增强免疫力”的保健品都成为救命稻草。非典过后，冬虫夏草的平均价格已从几千元/公斤涨至1.6万元/公斤，并正式迈入“ 品”行列！

非典激起的恐慌，成了价格飙升的助力

此后，普通的冬虫夏草终于登上神坛，正式成为富人阶级的身份象征。到了年左右，受生态破坏和地震等自然灾害影响，不少冬虫夏草产区减产，供应量降低更使冬虫夏草价格再次上涨，此时冬虫夏草价格已达1万元/公斤，即10元人民币/克，而当年金价约为80元人民币/克，可以说富人几乎在“吞金子”。短短30年，冬虫夏草已被炒的与*金等价。

关键年份世界金价与冬虫夏草价格走势对比注：纵轴单位为元/克

冬虫夏草到底是什么？有一个词，叫做“僵尸”，就是科幻片里那种半死不死的生物，而用僵尸来形容冬虫夏草倒是挺贴切的。冬虫夏草便是虫子（蝙蝠蛾幼虫）被虫草菌控制的“活死虫”。虫草的一生是这样度过的：夏季，蝙蝠蛾幼虫产卵于地面，经过一个月左右孵化变成幼虫后钻入潮湿松软的土层。土里的虫草菌寄生于幼虫，在幼虫体内生长，不断蚕食幼虫直至其死亡。经过一个冬天，到第二年春天来临，菌类的菌丝开始生长，到夏天时长出地面，虫草菌又可以开枝散叶，繁殖更多的“虫子僵尸”。实际上这种菌类侵染形成的奇特生物并不少见，目前人类已经发现多种虫草，而冬虫夏草只是其中很普通的一员。

蛹虫草（柞蚕）

蝉虫草（金蝉花）

蚂蚁虫草

冬虫夏草非常普通！与很多人的想象不同，中国几千年的食补药材发展史上，并没有冬虫夏草的一席之地，就连中国传统草药名著《本草纲目》都未记载过冬虫夏草。直到00多年前的年，清代民间医生吴仪洛在其点评《本草纲目》的个人著作《本草从新》中，才将冬虫夏草增补进去，这才开启了冬虫夏草登堂入室的大门。然而，数年来几乎大部分研究都无法证明，冬虫夏草里含有任何特殊的、对人体有益的成分。此外，医学界更发现，虫 只是常见的甘露醇，一种很普通的化工原料。它被广泛用于各种食品药品中，而治疗便秘的开塞露里就有它！

一大瓶甘露醇，只要几块钱

至于冬虫夏草的抗癌效果就更显得荒谬了，从年至今，已有多家专业科研机构发表研究成果，证明无法在冬虫夏草中检测出含抗癌成飞的虫草素。其中，中科院上海植物生理生态研究所王成树课题组于年10月在国际 杂志《细胞》的子刊《CllChmicalBiology》发表 研究成果，再次证实冬虫夏草中并不含所谓的抗癌成分——虫草素。

长期吃虫草，可能砷中*

除去科研机构外，国家食品药品监管机构也一直与民间的虫草热潮“唱反调”。年，卫生部本着环保目的，命令限制冬虫夏草这类国家二级保护物种作为保健食品原料。年，国家中医药管理局在组织专家讨论后也表示，冬虫夏草作为食品长期服用的安全数据尚不明确，“暂不建议作为食品原料使用”。年，国家质检总局加入进来，正式发布了《关于冬虫夏草不得作为普通食品原料的通知》。

冬虫夏草不能作为食品原料

由于服用虫草存在砷中*的巨大风险，年，国家食药监总局将冬虫夏草从保健品中除名，冬虫夏草连保健品圈子也混不下去了。

冬虫夏草不能作为保健品

一边是极力热炒的价格和市场，一边是科研及官方谨慎甚至否定的态度……由此可见，冬虫夏草正一步步跌下神坛，希望广大消费者不要受骗。

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