被誉为野菜之王，你知道它是什么吗？刺老芽这种野菜你吃过吗？

野菜这种东西已经开始逐渐的走进千家万户，很多人都会特别的喜欢吃野菜，觉得野菜是一种天然的植物，并且对于人体也是有着很大的作用和价值，因此农村的野菜有很多都已经开始售卖，但是城市却没有这个条件，但市场需求还是比较大的，所以居然开始有一些农民种野菜，并且发现它们的价值比种植其他的蔬菜水果还要高。

那么有一种野菜叫做刺老牙，估计有的人会没有听说过它，但是它的价值还是很高的，这个植物名字很多人听到就会觉得讨厌，有人在附近经过的话，经常会被他的刺勾到衣服，甚至会被他刺伤。因此在北方这种浑身都是刺的东西叫刺老牙，很多人都对它没有什么感觉，但是现在却越来越多的人都开始喜欢它。

刺老芽是生长在植物上的一种嫩芽，这个树干上面生长了各种各样的倒刺，采摘它的话真的是很困难。但是它生长的非常多，主要是在一些杂木林或者杂草林当中都能够看到，被越为野菜之王。别看刺老芽这种东西，长的十分丑陋不好看，但名气却还是非常高的，很多人都十分钟爱这一口，甚至有很多人认为它是野菜之王，主要还是因为它的价值很高。但是也就持续到夏天这段时间，如果太晚的话，那么就不能吃了。

一般情况下，一棵树上也就只能采摘到四五根刺老芽，所以才会说它的产量很低，再加上吃起来口感很鲜嫩，营养价值高。里面蕴含的各种维生素，纤维素等等物质还是很多的，包括还有很多矿物质，因此它是所有人都十分喜爱的一种野生菜，也正是因为这种原因，现在它也成为了大家认为的滋补野菜。近几年这种野生菜实在是太少了，毕竟有人会经常去山里采摘，但纯正野生刺老芽由于太少，供不应求，所以便开始进行人工的培育，通过温室大棚去将它种植在室内，这样可以提高产量，并且还可以反季节吃到这种食物。

正常情况下，如果是纯野生的刺老芽，就要到天气热的时候才能够买到，但现在在大棚当中就能够种植。现在的价格也很高，基本上都要卖到几十元一斤，如果出口的话，甚至要达到多块钱一斤，可以说是相当的值钱了，那么你有没有吃过刺老芽这种野菜呢？