只要想到，藤椒与肉类各种完美搭配后的清香，真的是完爆味蕾，每次买了新鲜的藤椒。那独特而又浓烈的香味，真的是隔着包装袋都能够很清晰地闻到，让人迫不及待的想要做一个菜来满足自己的口腹之欲。#遇见美味#

准备需要的食材：大鸡腿2只、线椒g、大葱40克、蒜5瓣、小米椒2根、姜15克、料酒10毫升、生抽20g、盐2克、花椒粉1.5克、藤椒、蚝油15毫升、豆豉10克、白胡椒粉1.5克、鸡蛋1个。

步骤一：将以上的所有食材准备好，然后将买回的大鸡腿，给洗净再延骨头剪开肉，这里要剔去鸡腿骨，然后再切大小一致的鸡丁。

步骤二：然后将其撒入花椒粉，撒入白胡椒粉，放入适量食盐，倒入10毫升料酒，打入一个鸡蛋清，抓匀后腌制20分钟。（腌制一下去味还增加底味哦）

步骤三：这里要多一些的青椒，将线椒切丁，蒜切丁，姜切丁，指天椒切段，送切段备用。

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步骤四：锅中倒入适量色拉油，等锅中油烧热到四成，倒入鸡丁，进行炸制，炸成金*色捞出。炒锅倒出一些油，锅中留底油，倒入豆豉，倒入姜丁蒜丁，葱段翻炒出香味。

步骤五：倒入线椒翻炒，倒入滑过油的鸡丁，倒入15毫升蚝油翻炒。在出锅前倒入指天椒，出锅前倒入藤椒翻炒均。

这样一道好吃的藤椒炒鸡，就制作好啦，味道可以说是，麻辣鲜香，爽口又下饭呢。香辣麻爽的藤椒鸡，有了新鲜藤椒真的要这样试试呢，吃着藤椒味可新鲜了。

准备需要的食材：三*鸡、干辣椒、干麻椒、油炸花生米、葱、姜、八角、糖、料酒、酱油、食用盐、食用油。

步骤一：将以上的所有食材准备好，然后先把三*鸡准备好，这里将其的鸡胸肉和鸡翅，还有鸡腿部分都要给取下来。其它剩下的部分可以拿来炖汤。将胡萝卜洗净，然后切成滚刀状的。

步骤二：然后把鸡翅和鸡腿的骨头去除，然后用刀把这些肉，给切成大小差不多的小块。接着就是焯水了，超过准备好，炒锅洗净放清水，然后起锅倒些冷水下锅。

步骤三：然后再把切好的鸡肉放下去，并且要放一些葱、姜还有八角，然后开大火把水烧开，给这些鸡肉焯水2分钟即可捞出。

步骤四：再把鸡肉沥干水分备用，再起一锅锅里倒入适量的食用油，开中火把油烧热。然后把鸡肉倒下去，翻炒至金*的就行，接着捞起来。利用锅里剩下的油，可用来给干辣椒和干麻椒爆香。

步骤五：这里爆香的时候，火不能开太大，接着把再鸡肉倒下去。然后放入酱油和糖以及料酒，接着就是放胡萝卜炒制一下，这里要焖制个半小时哦。

所以后面放上清水盖上盖子就可以啦，好吃的胡萝卜鸡肉，不管是炒制的还是烧制的，味道都非常的好呢。