前几天网络上又为了一种菜吵得不可开交啦！知道是什么吗？有人一直在嫌弃它的味道，觉得这种东西简直就不是人吃的，也有人觉得这种野菜简直就是 ，又好吃又养生，反正大家各持一词，公说公有理婆说婆有理。其实，小编觉得，这东西就跟臭豆腐一样，喜欢的人爱的不得了，不喜欢的人则敬而远之，所以不用管其他人的想法怎样，喜欢就去大胆尝试。

说的这种野草就是鱼腥草，原名蕺菜又名折耳根、截儿根，客家话叫做“狗贴耳”。鱼腥草生长于中国长江流域以南的各省，所以大部分南方人都吃过，所以吃起来觉得很正常。但是北方人 次尝试的时候就会觉得很难受。在夏天的时候茎叶比较茂盛，在花穗多时采收，洗干净之后，可以放在阴凉的地方等它们干了之后用或直接食用。鱼腥草性微寒。所以女性同胞在生理期间还是不要吃比较好。它具有清热解*，化痰排脓消痈，利尿消肿通淋的作用。所以大家在大夏天吃烧烤啊、油炸小吃的时候，可以饭后来一点这鱼腥草哦，清热解*，再也不怕上火长痘痘，或者是喉咙痛。

在南方，鱼腥草大多数的吃法都是凉拌的。我们市面上买到的鱼腥草大部分都是已经经过处理的了，鱼腥草的老根、须都已经掐去，只留下嫩白根。我们只需将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，然后发出香味，连同油一块倒入碗中待用；将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、花椒面、炸好的辣椒油拌匀，即可食用，口味可以根据自己的喜好自行调整。当然了，鱼腥草也可以搭配肉类下去炒着吃，但是我个人觉得炒过的鱼腥草没有爽脆的口感，就没那么好吃了。

目前市场上的鱼腥草价格为9元，大家在夏天的时候可以买一些来试试！凉拌之后简直就是夏天开胃消遣的一道美味佳肴啊！各位看官，你们喜欢吃这鱼腥草吗？