在我们身边美食的种类是多种多样的，不同的地方有着各自特色的美食文化，在我们家乡有一种肉饼就非常的受人喜欢，它就是香河肉饼。家乡最有名的香河肉饼，香嫩又软软，外焦里嫩，色泽金*更有食欲。

在最初的时候，这样的香河肉饼是突厥人用来招待客人的一种饼，因为对于突厥人来说牛羊肉是非常丰富的，而且面粉也是特别的少，所以这样的面饼的皮也是特别薄的，肉特别的多，大约一斤面就会有两斤的肉，只有贵宾来的时候。会用这样的饼来招待客人，而后来这样的饼传入中原之后又被发扬光大，现如今在河北香河一带的地方，这样的饼就非常的受人喜欢。

这样的饼最大的特点就是它皮儿薄馅儿多，而且味道也是特别鲜美的，就连乾隆皇帝吃了也是赞叹不已，随着多年的演变，这样的香和肉饼也是变得多种多样的，里面除了牛羊肉之外，当然人们也会选择猪肉或者是鸡肉来作为替代品，但是无论是用什么样的肉，它的制作方法仍然是非常传统的，以至于这样的美食让人看上就只流口水。

现在人们的生活条件是越来越好了，所以我们自己在家里面也是可以制作这样的饼的，我用的是用电饼铛来制作，这样的饼上色均匀而且皮薄焦*，里面的馅儿肉更是鲜嫩多汁，非常的好吃，当然在制作这道美食的时候，它的火候是非常重要的，我们必须要根据自己的情况来进行自动的调节。接下来就跟着我一起看一下他的具体做法吧。

首先我们准备适量的面粉，然后再准备一些水，盐，牛肉，大葱，五香粉，调和油，姜。

首先我们把面粉放在容器中，然后加入适量的水把它揉成光滑的面团，我是借助面包机来制作的，揉发好面团之后我们再将它醒发一会时间，这样的话面团会更加的有，金星同时我们可以在里面加入一些盐，更加的有延展性。

在这里我选的是牛肉里鸡肉剔除它的筋膜之后，先将它再切成薄片，然后再把它剁碎成肉泥。

这个时候我们再把切好的葱白放在肉馅儿中，继续的把葱白和肉混合在一起，连续的剁肉，直到这样的肉馅变成非常黏的肉泥。

然后我们在这个肉馅中加入五香粉，盐和花生油，均匀的搅拌肉馅就做好了。

当面团醒发好之后，我们把它分成大小均匀的面剂子可以做的大一些，在感到时候才不容易露馅。

我们先将一个面积的将它展开这一步，我们需要注意，千万不要感到太薄了，否则的话就很难包住陷。

然后我们把肉馅儿团成一个球，放在面皮里面就像是包包子一样，将它包起来，收口一定要捏紧，尽量不要有任何的疙瘩。

然后我们再将它按扁擀成均匀的饼，尽量擀的薄一些，大一些，只要不露馅就可以了。

将电饼铛进行预热，然后刷上一层调和油，放入肉馅杯子就开始烙饼了，等到一面烙的金*的时候，再进行翻面烙另一面。

当然电饼铛中都有一个烙饼的程序，我们只需要按上这个按钮就可以了，烙好的饼看上去不仅非常的有食欲，而且也是特别香的，这样的饼双面金*，看上去更加的美味，是不是馋得直流口水，那喜欢的话赶紧收藏吧。