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这几天是清明小长假，正赶上春暖花开，天气很舒服，所以许多人都选择出游。我们考虑着外出游玩景区的人很多，正好好久都没回乡下看婆婆了，春天也到了吃野菜的季节，就想着带着儿子一起回老家长长见识。清明回乡下，婆婆做野菜饺子招待，吃1口满嘴留香，小时候的味道！他从小生活在城里，山上的野菜也不认识几种，儿子听到可以回老家山上玩也很开心。回去之前给婆婆打了电话，婆婆听了也很开心。一个多小时我们到家之后就带着儿子一起和婆婆上山摘野菜，准备中午吃野菜饺子。婆婆准备做的是苦芽饺子，做成之后煮出来，吃一口满嘴留香，小时候的味道回忆满满，今天分享给大家。食材：苦芽1盆，山韭菜1把，小香葱2颗，肉馅克调味品：蚝油2勺，盐一勺，香油半勺，饺子料两勺具体步骤：1.婆婆说，苦芽摘回来之后第1步必须要焯水，焯水之后颜色变成图片中这样**的，因为苦芽这种野菜和它的名字一样，自身有一种苦味，不焯水吃起来很苦影响口感。焯完水之后过滤掉多余的水分，切碎备用。2.买了一些肉馅儿，肥3瘦7，将肉馅放在一个盆子里边。3.将两颗小香葱切碎之后放在肉馅里边。4.韭菜也是婆婆自己种的山韭菜，吃起来很嫩，将这些韭菜剁碎之后放在肉馅里面。然后将小香葱，韭菜和肉馅搅拌一下。5.搅拌均匀之后再放入刚才切好的苦芽野菜。再放入一些调味料，蚝油2勺，盐一勺，香油半勺，饺子料两勺。将这些食材全部搅拌均匀之后，野菜饺子馅就做好了。6.我们回家之前婆婆就提前把面和好了。婆婆说包饺子的时候一定要提前准备，揉好之后可以放置一段时间，这样包饺子最合适，刚和好的面立刻包饺子的话很软，操作起来很难。7.入校准备好之后就可以揪面剂子擀饺子皮了。婆婆是一个做饭老手，我回家之后直接把我轰出了厨房，让我带着孩子在院子里边玩儿，不一会儿的功夫婆婆就把这野菜饺子给包好煮好了。煮好的苦芽野菜饺子，再配上婆婆调制的香菜饺子汁，吃一口满嘴留香，思绪一下飞到了小时候，那个时候家里条件不好，在农村居住，靠山吃山，爸爸妈妈到了春天的时候，也喜欢摘各种各样的野菜，变着花样做给我们吃。而如今在城里居住，即使有钱也吃不到这种地道的野味了。而且这种苦芽虽然是一种很普通的野菜，但是吃起来口感很独特，肉肉的很劲道，咬一口比吃肉的感觉还奇妙呢，不知道你们吃过吗？清明你们应该都去出游了吧？回到乡下吃到这样一顿婆婆亲手包的野菜饺子很开心！也算是过了一个很愉快的清明假期啦。喜欢我的可以点赞，


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