非洲是人类的起源，但说到非洲，大多数人的 印象是贫穷落后。贫穷和疾病很可怕，但更可怕的是非洲人很少种地。据说他们宁愿饿死也不愿种地。但是说到非洲人的主食，在农村长大的朋友可能都知道木薯。

非洲最常见的主食是木薯。去过非洲的学生都知道，那里木薯多、便宜、充足。从16世纪开始，欧洲人将木薯从南美引入非洲后，因其耐旱耐瘠，在非洲遍地开花。从此，木薯成为非洲人的主食。

木薯有很多种吃法。非洲人蒸、炸、煮、烤木薯。但是你知道木薯是一种剧*食物吗？如果直接食用，很快就会死亡。其*性堪比河豚，误食后一小时内即可致死。

分类学上，木薯属于大戟科，全株有*。木薯的*性主要来自两种氰苷，即胡*连苷和北豆根碱。它们在木薯本身含有的亚麻胡*连苷酶的作用下，水解后会释放出氢氰酸，已知氢氰酸有*。在木薯的原产地巴西，不知道有多少人尝试过寻找正确的食用木薯的方法(以前是在水中浸泡三到五天，然后彻底煮熟)。

现代木薯品种可分为“甜”木薯和苦木薯两个品系。如今，“甜”木薯在中国大部分地区都有种植。事实上，“甜”木薯既不甜也不苦。非洲人喜欢种植更*的苦木薯( 含量高达1g/kg)，因为它可以阻止动物和害虫。

虽然吃起来挺麻烦，但产量巨大，每公顷产量10到40吨。把根和树枝埋在任何地方。不浇水不施肥，一年能拔几斤木薯。统计数据显示，世界上有超过10亿人依靠木薯生存，其中8亿人在非洲，而尼日利亚是世界上木薯产量 的国家。不知道是不是在中国两广农村长大的学生，小时候都刨(刨)木薯？