每次路过卖*焖鸡米饭的店，都会被店里飘出来的阵阵鸡肉香给吸引住，要是正好到饭点，那定然就毫不犹豫的进去点上一煲，好好的吃上一顿了

毕竟*焖鸡的味道真的是太诱人了，光闻着就得食欲大开，尤其是刚出炉热乎着的样子，那鲜嫩油亮的鸡肉，还有咸香入味的配菜，看着就觉得更饿了~

还有呀，*焖鸡里的汤汁，酱色浓郁，鲜香得很，淋在饭上拌匀了，就可以直接扒拉上好几大碗，真的是超级下饭呢！

这样一份肉、菜、汤都好吃到恨不得舔光的*焖鸡，其实做法并不难哦，大家快来学一学，以后在家就能吃到这么美味的下饭菜啦！

*焖鸡

食材：鸡腿2只、干香菇8个、青椒1个、姜3片、干红辣椒2根、冰糖30克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、蚝油半汤匙、盐、胡椒粉、水、油

教程by茹絮

1、先料理好食材：鸡腿斩成小块，冷水下锅煮出浮沫后洗净备用；青椒去籽洗净切成条状；干香菇泡发去蒂，洗净切片；姜切片，干红辣椒切小段

2、锅中倒入适量的食用油烧热，再放入冰糖，小火翻炒到冰糖融化变成焦*色

3、转大火，将焯过水的鸡腿肉放进去翻炒到均匀裹上糖色

4、加入姜片和干红辣椒继续翻炒几下

5、再往里加入一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽和半汤匙蚝油，翻炒到鸡肉均匀上色

6、这时的鸡肉看着就有点酱油鸡的感觉了，赤色的非常香

7、把切好的香菇片加进去一起炒匀

8、然后往锅里加入适量的开水，没过鸡肉即可

9、再按口味加入少许的白胡椒粉

10、等锅中食材沸腾了，就转小火，加盖焖煮15到20分钟

11、炖煮到汤汁变得浓稠，便加入青椒条翻炒到变色断生，再尝尝味道加少许盐调味，然后转大火收汁即可

一份鲜嫩喷香，汤浓下饭的*焖鸡就做好啦，只需盛上一碗白米饭，便能让人吭哧吭哧地吃得停不下来~

料理小贴士

*焖鸡煮到后边收汁之前，除了青椒，也可以根据个人口味，加入蒸熟的土豆块，料理好的金针菇，还有千叶豆腐，豆泡等等食材的，会更丰盛美味哦~

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一煲*焖鸡，一碗白米饭，这鲜香的味道，让食欲不再躲藏，只想在大口吃肉大口扒饭的简单幸福里，感受美食原始的意义

毕竟，它都这么香了，吃的人，哪还能顾得上其他事呀！说不定走个神的功夫，连汤汁被人抢光啦！

END

文/京宛

图/网络