导读：野荞麦，国家Ⅱ级重点保护野生植物，农村水沟边常见，请保护好它

在我们的农村山上，长着很多野生的植物，这些植物随着现在农药化肥的广泛使用，以及越来越城市化，导致这些植物的生长空间越来越狭小，它们越来越受到人们的影响，导致他们的数量越来越少，所以有很多的植物已经濒临灭绝的边缘了，为了保护植物的多样性，因此国家出台了很多的*策，把一些植物列为了国家的保护植物，加以保护，如果这些保护植物在你们的家乡也有生长，大家千万要注意，不能够随便的去采挖。

本期为朋友们分享农村一种植物，这种植物它比较喜欢生长在水沟边，潮湿的地方，可能在你的家乡也有生长的，有的地方可能还蛮多的，但是因为整体的数量相对比较少了，因此国家把它列为了国家重点二级野生保护植物。

这种二级野生保护植物，它的学名叫野荞麦，也叫金荞麦，金锁银开，透骨消，它的别名还是蛮多的，它一般都是生的在农村的山地沟边，路边，一些潮湿的地方，比较干燥的地方生长的比较少，特别是在河沟边长的比较多，这种植物如果它有生长的话就是一大片，没有的话可能就一株都没有。

这种野荞麦它是蓼科荞麦属多年生的草本植物，株高可达1米左右，它的植株在每年的冬季就会干枯掉，但是根部却依然存在土壤里面，能顺利过冬，一旦到了春季，适合它生长的温度，它就会从根部重新长出嫩茎叶来。它的嫩茎叶非常像农村以前种植的一种五谷杂粮荞麦，所以把它称作为野荞麦。

这种被列为国家二级保护植物的野荞麦，它到底在人们的生活当中有一些什么样的价值与作用呢？本期为朋友们来分享一下。

野荞麦可食用

野荞麦在春天刚刚长出来的嫩茎叶，是可以采摘来当做野菜吃的，它的吃法有很多，可以凉拌来吃，可以炒来吃，还可以打火锅。

野荞麦可喂猪

野荞麦人都可以吃，肯定是可以用来喂猪的，在农村家里面喂有猪的，有的青饲料不多，也会采割野荞麦来喂猪。

像在在小吴的房子下面菜园地旁边，就长了很多这种野荞麦，到了春夏之际，它长了一大片出来，然后妈妈就会去割它的嫩茎叶回来喂猪。

野荞麦可加工成茶叶

随着科技的发展，人们对食品的安全越来越重视，这种野荞麦在农村是纯天然生长的，还有人采摘野荞麦的嫩茎叶，把它制作成茶叶，用来泡茶喝，有丰富的营养价值。

野荞麦药用价值高

野荞麦最重要的就是它的药用价值非常的高，这也是农村里面这种野荞麦数量急剧减少的原因。因为它的药用价值高，所以很多地方在收购，大面积的采挖导致它的数量越来越少，所以国家现在就把它列为二级保护植物。

野荞麦根可入药，具有清热解*、活血散淤、健脾利湿的功效，可用于治疗咽喉肿痛、肺脓疡、消化不良、淋巴结结核、痈疖肿*、跌打损伤等症状。

野荞麦它是一种多年生的草本植物，冬季地上的植株会死掉，地下的根部不受影响，如果你们家乡有这种野荞麦，在不大面积采挖它的根部来谋利的话，只是采嫩茎叶来吃，喂猪，平时药用，还是没多大关系的。

千万不能够大面积的去采挖它的根部来商用，卖钱，这样会导致物种的枯竭，绝种，是不允许的。大家记住了。