2月9日一大早，蔡世琴就来到*粑加工厂，手脚利落地换上工作服，进行消*等程序后，很快进入工作状态。泡糯米、打豆浆、搅拌……制作*粑的每一道工序，她都熟记于心。

“建厂后我就是第一名员工，看着*粑加工厂一步一步发展起来，我很高兴，把工作当成自己家的事在做。”蔡世琴告诉记者，在*粑厂务工每个月有元左右的工资，还可以照顾家中的孩子，春节前还收到了奖金。

近年来，由于交通条件逐渐完善，黔西市新仁乡田坝村的学生都到了新仁小学就读，田坝小学渐渐闲置下来。为充分利用现有资源，发展村集体经济，田坝村*支部领办合作社和化屋村*支部领办合作社决定由化屋村打造化屋*粑品牌，两个村集体经济合作社协调投入万元资金改建田坝小学为*粑加工厂，加工生产化屋*粑。

“年9月，我们开始改建田坝小学，目前，厂区配备了冷库、食堂、库房等配套设施，占地0平方米，并成立山水苗韵食品有限公司负责生产*粑，去年底已经正式投产。”田坝村*支部书记赵泽兰告诉记者。据了解，目前该厂主要生产原味、玫瑰、桂花等口味的*粑，此外，还创新研发出了奶香口味，丰富了*粑的口味。

走在厂区内，空气中弥漫着糯米的香甜，这源于对原材料的严格筛选和对火候的精准把握。制作*粑，山水苗韵食品有限公司负责人石涛早已是行家里手，“*粑加工厂运行后，我请来三个技术工人，对务工人员进行了一个月的培训，让他们掌握了制作*粑的要领。”石涛一边指导务工人员脱模一边说，为保证*粑质量，他每天都要在现场指导*粑生产。

用本地优质*豆、糯米、山泉水等制作出的*粑色泽金*，口感软糯、米香四溢。目前已经在黔西市各大超市上架销售。此外，还销售到广州等地，进一步扩大化屋*粑的知名度。

*粑产业发展也为当地群众提供了就近务工的机会，像蔡世琴一样的就近务工人员还有30余人，其中有5个脱贫人口稳定就业。为提高员工积极性，*粑加工厂实行计件工资，每人每月可获得约元工资。

考虑到*粑是季节性产品，为了充分利用现有设施设备，石涛有了新的规划：“下一步，除生产*粑外，我们准备生产糕点、制作小榨油等，不仅稳定周边群众就业，也提高了*粑加工厂的利用价值。”接下来，将抓紧时间完善利益联结机制，做大做强*粑产业。

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