天天*焖鸡，我说得对吗？街边的*焖鸡米饭，安抚了多少在街边徘徊的朋友们呢！我们不能忘记它的好，但也能得给自己激灵一下，给自己一点新意，才会发现生活中的好。给点色彩，我们才能开启每天的得瑟呢，你说是不是呢？这样的色彩，我们从基本中寻求，从美食出发。小编今天给大家带来一道超级简单的家常菜，但味道却出奇的好，很清新，葱香鸡丝，两份才够吃！

文/老虎头上的兔子

一般我们在外面吃葱香鸡丝的是这样形式的，鸡丝撕好，拌着油、酱油，上面撒着香葱，简简单单，没什么特别是吧！今天我们来改良一下，增加了青瓜的元素，让整个菜就上了一个清新的角度，吃完以后，你会发觉，原来青瓜跟鸡肉是这么相配的！适合你的口味吗，那么我们一起来看看。

能手撕成丝成条的，想当然是采用鸡胸肉了，虽然这次我们做的菜不用手撕，是切条，但也是选择鸡胸肉为宜。从方便来说，弄个鸡腿鸡翅还得挑骨头，时间都浪费了，我们倒不如去吃*焖鸡饭了！从减脂方面来说，更加要选用这个鸡胸肉了，各位一直响应减肥口号的美眉们应该也知道，要达到效果又得吃肉的，这境界也非鸡胸肉和牛肉莫属了，富含蛋白质，但脂肪含量是整个鸡中最少的。

鸡胸肉线成细条，青瓜去皮切成丝备用。鸡肉需要腌制。加入料酒、生粉、盐、胡椒粉、油少量，一起抓匀腌制约10分钟。这上小编的喜好，这鸡肉的调味可以根据你个人的喜好。锅里烧开水，然后把切好的青瓜下锅里焯一些，然后捞起关沥干。找来盘子，把沥干水的青瓜铺在上面。青瓜已准备好，就等鸡肉的临幸。

现在开始准备炒鸡肉。锅里烧油，把切好的姜和蒜的碎末倒下，加入豆瓣酱1-2勺，根据自己的口味。然后一起翻炒煎香。这弄好的一锅红油，就是为了等待已久的鸡肉。下鸡肉，雨露均沾，翻炒均匀，充分入味。翻炒片刻以后，加入酱油调味上色，小焖一会，待鸡肉熟透。

这期间，我们准备水淀粉芡汁。鸡肉熟了以后，加入约半勺的白糖，这得视你鸡肉数量和你平常口味而定，没有标准。再翻炒一会，最后倒入准备好的芡汁，再小小炒一会，收汁，就可以盛起了。把炒好的鸡肉淋在青瓜丝上面便可以了，最后再撒上香葱才是完美！看一看，闻一闻，端上饭，两份才够吃！在家也试试吧！