*鹌菜，别名，毛连连、野芥菜、*花枝香草、野青菜、还阳草。菊科、*鹌菜属。一年生或二年生草本。*鹌菜生于山坡、山谷及山沟林缘、林下、林间草地及潮湿地、河边沼泽地、田间与荒地上。

*鹌菜主要分布遍及中国，也见于亚洲温带和热带其他国家。

*鹌菜含有较高的膳食纤维，硝酸盐和亚硝酸盐含量分析，*鹌菜属一级无公害蔬菜，可放心食用。

将*鹌菜食用部位洗净，以盐水浸一昼夜，除去苦味后，再行炒食或煮食，也可用沸水烫熟后，切段沾调味料食用。或者将花蕾连梗采下，切段腌制成泡菜，也可油炸后食用。

*鹌菜药用价值。主治：消肿，止痛，治感冒。清热解*，通结气，利咽喉。具有抗菌消炎作用。治疮疖，乳腺炎，扁桃体炎，尿路感染，白带，结膜炎，风湿性关节炎。用法用量：内服，煎汤，3～5钱（鲜品1～2两）。外用，捣敷或捣汁含漱。