看过《香蜜沉沉烬如霜》的人们，很多都被花界的华美而吸引，其实，各种小野菜也天地之间的可爱精灵，它们的存在给大自然以及人们带来了太多的好处，有很多小野菜如今更是深受人们的喜爱，哪怕不能常常进食，养一盆开花的小野菜在家也能起到赏心悦目的作用。今天要来聊一聊的这种野菜曾经常常会用来饲养牲口，如今却被很多知道功用的人们看来是一种浪费，毕竟，真正的野菜资源的确是越来越少了，不过，这种野菜无论是食用、深加工、美观等等领域都表现出十分强大的功用，所以，市场也开始从不同的角度逐渐深入起来，它的名字就叫做歪头菜。歪头菜，是豆科野豌豆属多年生草本植物，植株一般可以生长到40-厘米的高度。一般情况下，歪头菜特别喜欢生长在阴湿的环境中，对于土壤的要求并不严格，最好是微酸性的砂质土，如若遇到相对贫瘠的土壤也可以耐受并生长，所以，歪头菜一般广泛分布在我国的东北、华北、华东、西南等地区，人们可以在野外的山地、林缘以及草地、沟边和灌丛中找到它们的身影。很多野菜对于人们的功用一般只是停留在食用价值上，最多是药食同源，而歪头菜则不然，尤其在园林美观方面，歪头菜的还是被很多地方的城区美化大量运用的。其实，歪头菜的植株是很秀丽的，每当来到花期是，花序硕大成串，而且，花朵呈现出花蓝紫色或是蓝色，看起来十分特别，最好的一点是花期又特别长，如此，在园林以及城区美观绿化方面，歪头菜的这方面优势就可以发挥到极致。除了园林美观的功能外，歪头菜作为野菜进行食用也是相当令人惊喜的。歪头菜含有的芹菜素可对于胃肠道的调节保健功效显著，有这些健康问题困扰的人们可以尝试，而歪头草含有的木犀草素对于调节人体内环境更是效果惊人，对于血管环境较弱的人可以多多食用。在野外看见了多采点！要知道，歪头菜的蛋白质、维生素、钙质等等营养成分都是相当可观的，经过专业人士的鉴定，在抗肿瘤方面歪头菜也有不错的功效，一般情况下，食用歪头菜也没有特殊的禁忌，对于各类人群都是安全的。平日里，歪头菜可以用来凉拌、清炒，如若与核桃仁等坚果类进行味道也是不错的。其实，在很多看来，将歪头菜作为饲料喂养牲口并不是浪费的表现，毕竟，只有优质的绿色饲料才能够让牲畜的肉质更加有营养且鲜美，处于花期的歪头菜，其蛋白质含量一般不会低于15%，且必须氨基酸的含量也相当高，所以，无论是牛马大型牲畜还是家兔、梅花鹿等等都很喜欢进食歪头菜的茎叶，而且，歪头菜最大的特点就是对于家畜有着很好的催肥作用，就算是在野外，这种野菜的耐践踏属性很强，完全可以当做优质牧草。如此看来，歪头菜的市场开发就比其他野菜要更加宽广的多，尤其在园林美化以及畜牧业的功用注定这种野菜的市场开发平稳程度更为理想，所以，想要以此盈利的农户在合理考察市场后就可以进行大胆尝试了。


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