天越热越爱吃的5道凉拌菜，家常美味，学会了每天换着吃，香

大家好，铁蛋儿和大家又见面了，由于这两天天气比较热，胃口不太好，我都瘦了一圈。不知道大家怎么样，有没有同样的感觉。天气炎热想到什么菜肴都没胃口。后来老婆每天给我做一个下饭凉拌菜，这才有了食欲，吃饱的感觉真好。

今天就把这5道超级下饭菜一同分享给大家，简单易做，开胃爽口，吃饭香身体棒。

一，小葱拌豆腐：

食材：豆腐，小葱，香油，生抽，盐，味精，食用油，花椒

准备老豆腐一块，用热水加点盐把豆腐烫一下，可以去除豆腐的酸味。。然后把豆腐用手直接捏碎，我觉得这样比切成小块更入味。小葱切成葱花放到豆腐里，起锅倒点食用油，把花椒放进去炸出香味，倒在豆腐里面。加盐，味精，生抽，香油拌匀，这样咱们的小葱拌豆腐就做好了。鲜香美味，营养健康。

二。葱油*瓜

食材：*瓜，辣椒面，芝麻，盐，味精，生抽，米醋，白糖，食用油，香油，葱花，大蒜

准备俩条性感的*瓜，洗净，去头去尾，用削皮刀在*瓜上面削掉一条皮，记住，只削一条皮。然后用刀拍碎，削掉一条皮，这样拍的时候*瓜就不会乱跑了。把*瓜放到容器中。准备一个小碗，切点葱花放进去，拍点蒜末也放进去，放点芝麻，舀一勺辣椒面，起锅烧点热油浇到小碗里面，喷出香味，然后加味精，生抽，米醋，白糖，盐，香油调好味，倒在*瓜里面拌匀，这样就做好了。口感鲜香微辣，酸甜开胃。

三。*瓜凉粉

食材：*瓜，土豆淀粉，芝麻，辣椒面，香油，盐、米醋，味精，白糖、生抽，蒜末，葱花

先把*瓜洗净，去头去尾把*瓜顺长切成4半，把*瓜中间的嫩芯去掉，然后切成小段放到料理机里面加点水打成汁。把汁倒在锅中，准备点土豆淀粉，放在碗中加点水稀释开，待*瓜汁快烧开的时候，边搅动边倒入土豆淀粉，搅到特别浓稠就可以了，反复搅动至熟。准备一个容器，抹点油把熬好的*瓜倒进去，放凉，然后放到冷藏室，想吃的时候切一盘。准备一个小碗放芝麻、葱花、蒜末，辣椒面，烧点热油浇到碗里面，喷出香味，然后加盐，米醋，味精，白糖，生抽调好味，浇在切好的*瓜凉粉上面，这样咱们的美味就做好了。这样做出来口感清香，比凉粉好吃多了。

四。秘制苦瓜

食材：苦瓜，芝麻，香油，白糖，米醋，盐，味精，蒜末，老干妈，香菜

先把苦瓜洗净对半切开，把里面的籽去掉，要把里面的白膜也刮干净，因为白膜特别苦。把苦瓜轻轻拍一下，切成斜刀片，拍一下可以使苦瓜更加入味。烧点开水，水中加点盐食用油，把苦瓜下锅焯水两分钟，这样可以去掉苦瓜的苦味，加点油可以使苦瓜更加嫩绿。然后把苦瓜放在凉水里面掏凉，然后加入熟芝麻，蒜末，香油，白糖少许，米醋，盐，味精，爱吃老干妈的可以放一点，香菜搅拌均匀即可食用。清淡爽口，开胃祛火。

五。蒜蓉茄子

食材：长茄子，蒜蓉，红绿尖椒，盐，味精，白糖，生抽，香菜

把茄子洗净，从中间切开上笼蒸熟。蒜末要多一点，红绿尖椒切成小丁放到蒜末里面，然后放点香油，白糖，生抽，盐，香菜切成小粒也放进去，搅拌均匀。茄子晾凉，把调制好的蒜茸均匀的抹在茄子里面，腌制上12个小时就可以吃了。蒜香味浓郁，开胃下饭。

今天就给大家分享五道开胃下饭小菜，大家都觉得这五道菜怎么样？喜欢你就收藏吧，每天做一道家人肯定都喜欢。

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