5月*辣丁“大暴走”，肉质细腻肥美，为尝鲜有人专门请假去钓鱼

5月是进入*辣丁“大暴走”的时节，这时候的*辣丁异常活跃，*辣丁吃起来特别的鲜美，肉质细腻肥美，那叫一个香啊，为尝鲜有人专门请假去钓鱼，钓这鱼最好是晚上5点之后，不请假不行啊，当然我们也可以买现成的，但是这样就享受不到钓*辣丁的乐趣了，钓这*辣丁特别的简单，有的人能一次钓上两条！

这*辣丁我们可以红烧也可以熬汤，北方人最喜欢的就是用*辣丁炖豆腐了，熬成汤特香，吃着鱼肉喝着鱼汤，那叫一个鲜啊，今天就把这制作方法分享给大家，让我们在家也能品尝到浓白喷香的鲜鱼汤！

*辣丁炖豆腐

首先我们要把豆腐切成小块，再把*辣丁清理干净切成小块，放入姜丝，食用油，料酒，生抽，胡椒粉，食盐，搅拌均匀后腌制半个小时！

锅中烧热油，放入姜片，葱段煸炒出香味后，在放入腌制好的*辣丁煎制鱼肉变色后倒入热水！

用大火烧开后放入切好的豆腐块，在放入适量的食盐，按照我们的口吻进行熬煮，喜欢味道浓的就多熬一会，不喜欢就烧熬一会，等要出锅的时候在撒一点葱花做点缀即可。

这样我们美味的*辣丁炖豆腐就制作完成了，鱼肉嫩味鲜，口感细滑，汤喝起来还特别的鲜，有喜欢的小伙伴就试试吧！

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