农村里面长大的孩子几乎都是吃着野菜长大的。其实农村随处可见的野草，不仅好吃，药用功效也是很高的！今天小编给大家介绍的这种野菜叫曲曲菜，不知你认识吗？曲曲菜学名叫做“苣荬菜”，又名刺儿菜、刺菜、荠荠菜、刺角菜，不知你们那叫什么。多年生草本，生于山坡、荒地、路旁或田间，往往成片出现。它的叶子是灰褐色的，呈放射状分布，有好几层，它的根是白色的，直直的长在地下。每到春天的3月份-6月份，都可以采到。曲曲菜的功效有很多，除了能人体提供多种氨基酸和微量元素以外，还能抑制癌细胞的生成，特别是对淋巴细胞性白血病，预防作用明显。另外曲曲菜还能解*，凉血，平时多食用一些，能减少咽喉肿痛和肠炎以及痔疮等常见疾病的出现。曲曲菜还可以外用，有良好的止血功效，可用于人类外伤出血症状的治疗。曲曲菜含有铁、铜、镁、锌、钙、锰等多种元素，所以还具有消除疲劳的作用。常吃曲曲菜不仅可以帮身体补充水分，还能达到清热解*的疗效，所以在夏季非常适合吃曲曲菜。能开胃清热，对人类夏天中出现的呕吐和胃腹不和等消化道疾病也有一定的治疗功效。曲曲菜的嫩苗是野菜，炒食、做汤均可。味微苦。焯水后食用！常见的吃法就是凉拌，具体做法是把适量的曲曲菜用清水洗好，然后再把它放在开水中焯烫一下，取出以后去掉水分，然后加入蒜泥、麻油白醋和生抽以及鸡精待调味料，调匀以后即可食用。曲曲菜蒸制食用，也是一种常见的食用方法，需要把曲曲菜洗净，然后再取适量的面粉撒在曲曲菜上，匀以后直接上蒸锅蒸制，开锅以后大约需要十分钟左右就能蒸熟，然后取出装放盘子中，在另外一个盘子中准备一些加入醋的蒜泥，直接用蒸好的曲曲菜醮食蒜泥就可以了。小编辛苦为大家分享这些农村野菜、野草知识，希望大家多


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