这8道早餐都是我亲手做的，味道很棒不油不腻，清单又有滋味，总有一款是你爱吃的，快来看一下吧！第一道：鸡蛋煎饼。火爆我们当地大小胡同的一款超美味小吃。配料：面粉、鸡蛋、韭菜、香肠、盐、十三香、食用油。做法：韭菜一小把摘好洗干净切碎。香肠一根，去皮切碎。鸡蛋一个。搅一碗软软的面糊醒一分钟。醒面的空，打开电饼铛预热。热了之后，刷一层薄油，舀一勺面糊均匀的摊开，盖上盖子。开始准备馅儿：碗里放一勺韭菜碎，半勺香肠，加入一勺尖儿食用盐，少许十三香，一个鸡蛋搅拌均匀，掀开电饼铛，成型的饼上刷上一层油翻个面儿，把调好的馅儿倒在上面摊匀，盖上盖子继续加热一分钟就熟了。出锅的时候，抹上少许鸡蛋酱和辣椒油。吃的时候配上一瓣糖蒜最好不过啦！前后3分钟成熟。第二道：鸡蛋酱。这是一道拌饭酱，抹馒头，蘸小酥肉，蘸生菜，拌面，拌大米都很好吃！尤其是抹在早餐饼上更美味！这道菜是改良于东北的拌饭酱，东北一般喜欢吃成块的那种大*酱，炒之前必须先用水稀释搅拌开，但是很咸，我更喜欢甜面酱的口感。食材：甜面酱、鸡蛋、大蒜、香菜、食用油、辣椒。做法：鸡蛋两个，甜面酱三大勺，清水适量。酱可以是各种你喜欢的酱，清水的作用是稀释一下过于黏稠的酱。先把甜面酱稀释一下，搅拌均匀。接着把鸡蛋炒成鸡蛋碎，喜欢吃辣的放几个辣椒一起炒，味道出来之后，把稀释好的甜面酱倒进去小火熬制开就可以了。出锅的时候加入香菜碎和大蒜碎超级鲜美！喜欢这两种配菜的可以试一下。这道菜要注意火候，火大糊锅，菜就失败了。第三道：花式烫面包。馅可以是任何你喜欢的馅，我用的是西葫芦海米粉丝，特别鲜又很有滋味，关键是清淡不油腻！夏天孩子吃点清淡的不错，加入海米的馅儿，孩子多吃点补钙，初中的孩子补钙很重要，他们正是发育的时候，一个暑假有可能就长高半头。当年，我就是这样，缺钙导致膝盖疼得无法下蹲。配料：面粉，西葫芦、鸡蛋*、鸡蛋、海米、粉丝。做法：烧适量开水，鸡蛋两个洗干净，放水里煮熟。适量面粉用开水浇着搅拌一下，再放入少许凉水搅拌成絮状，接着用手揉光滑放那醒着去调馅。1.粉丝用剩余的开水烫一下，捞出来改刀。2.海米剁碎。3.炒两个鸡蛋碎。4.西葫芦插成丝放少许盐，使劲搓几下，出水之后，把水挤掉，改刀。所有的配料房在一起，加入适量食用油、少许盐（因为西葫芦里有盐，海米本身就咸，所以味淡的人可以不加盐）、十三香适量、鸡精适量、香油适量搅拌均匀。面团分成大小均匀的几个剂子，擀成饺子皮样式的皮，把调好的馅儿放上面，捏花儿，皮子对着捏，捏完之后，相邻的两个角捏在一起，就可以了，煮熟的鸡蛋*捣碎均匀的撒在上面，上锅蒸上5分钟就熟了。第四道：大扁豆花蛤打卤面。孩子平时多吃点花蛤补锌。食材：面条、扁豆、蛤蜊。做法：花蛤在开水里焯一下，开壳之后，把肉取出来，可以改刀，可以不改。大扁豆切成细丝，过水焯一下断生。因为是做卤子，所以炒锅里放入多点食用油，把焯过的扁豆丝放进去爆炒，加入多一点食用盐和酱进去翻炒，加入适量清水煮开，然后放入蛤蜊肉翻一下就出锅。下点面条，浇上卤子，美味的一碗蛤蜊扁豆打卤面就做好啦！第五道：茄子肉丁打卤面。这是我全家都很喜欢的一种做法啦。又快，又好吃。食材：肉丁、茄子、面条。做法：茄子洗干净后，不用去皮，直接切成小丁，花肉适量剁碎。锅里放入多一点的食用油，先炒花肉，炒到焦脆为止，加入食盐和生抽接着翻一下，加入茄子丁和大蒜碎翻炒，干的话加点清水进去，水开之后就熟了，立马盛出来。下点面条配着吃，肉丁焦脆，茄子香软，喜欢醋的朋友加点进去会很爽口！第五道：野菜饼子。这个季节到处都是野菜，马齿苋啦，扫帚苗啦，苋菜啦，都是绿色没有污染没有农药残留的菜，而且好多都有清热解*刮油去脂的功效。食材：马齿苋、鸡蛋、面粉。做法：马齿苋一大把，洗干净切碎放盆儿里，再打入两个鸡蛋，放入两大勺面粉和十三香，食用盐以及少许鸡精搅拌均匀觉得干的话可以加入少许清水。放电饼铛里或者平底锅里摊成饼就可以啦。吃的时候，配上一碟调料：香油加醋加生抽。早晨喝粥没有面食的时候，这个最合适啦！第六道：菠菜鸡蛋饼。孩子吃的早餐。食材：鸡蛋、面粉、菠菜、香肠。做法：菠菜一把洗干净切碎。干净的小盆儿里放入五大勺面粉，适量清水，打入四个鸡蛋，放入适量食用盐和菠菜搅拌均匀。同样用电饼铛摊成鸡蛋饼，再把香肠煎一下夹在饼里卷起来，一切两半。第七道：健康减肥版三明治。曾经这个方法，我姐们儿一个月减了十来斤。食材：面包片（土司）、胡萝卜、沙拉酱、鸡蛋。做法：超市里买的现成的面包片，现成的沙拉酱。电饼铛加热一下面包片之后，再煎一个溏心的鸡蛋，切上几大片胡萝卜。面包片上抹上少许的沙拉酱，觉得沙拉酱热量高，可以换成蓝莓酱或者补钙的花生酱，芝麻酱。然后煎鸡蛋放上面，胡萝卜片放上面，对角一切两半就可以了，可以带在路上吃，可以用保鲜膜抱起来带去公司吃。觉得不想减肥，纯当早餐的话，可以加香肠，培根，生菜之类的。第八道：凉面。这是一碗我从小吃到大的面，味道纯正，就像小时候。配料：挂面、*瓜、大蒜、香油、酱油醋、纯净水、食盐。做法：挂面煮上一盆儿，煮熟之后，捞出来过凉水。冲凉之后捞出来放一个比较大的盆儿里，加入提前冻好的纯净水，喜欢喝汤的就多放点。提前把筷子和碗都放到凉水里冰上。开始准备调料：两头蒜加入适量食盐捣碎，加入食盐的原因是为了防止大蒜往外滑。捣碎之后，加入多多的醋，大大的酱油和多多的香油搅拌均匀全部倒进盆儿里。再切一根*瓜丝放进去拌匀。放开胃口喝吧。不要太爽！早晨时间有限，这8道好做易熟有滋味的早餐送给大家，喜欢收藏！我是小衙门，别忘记点赞。


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