咸蛋*是美食界的万能食材。美食界的真理之一，咸蛋*焗一切。咸蛋*可以搭配清粥当小菜，做蛋*酥成小食，还可以焗鱿鱼，裹着南瓜，煨着豆腐，烧着茄子。

这两年更是晋升为美食界的超级网红，咸蛋*薯片，咸蛋*泡面，还有咸蛋*雪糕，奶茶面包饼干披萨，都有咸蛋*味儿的，还有咸蛋*味青团，没有你想不到的，只有你不会做的^_^新鲜独特的口感，不明觉厉的气质，南北皆可，老少皆宜，咸蛋*真的是有焗一切的能力。

今天做的美味就是咸蛋*鸡翅，咸蛋*很好吃，鸡翅很好吃，咸蛋*+鸡翅，超过双倍的很好吃，鸡肉鲜嫩软糯，咸蛋*浓郁幽香，入口咸香，酥脆多汁。

这里鸡翅选用的是鸡中翅，鸡中翅油脂和瘦肉分布均匀，腌制入味，炸好后金*酥脆，咬一口，细腻的蛋*在嘴里化开，绵柔软糯的口感在舌尖打滚，蔓延，酥酥的口感里还夹杂着鸡翅的软嫩多汁，一口就上瘾，停不下来。

蛋*推荐选用裹*泥腌制出来的咸鸭蛋的蛋*，记得汪曾祺先生曾写过《端午的鸭蛋》，是这么描述的：平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱---红油就冒出来了。

看着文字，就让人不自觉地咽了咽口水。当然如果条件确实不允许，就直接买成品咸蛋*也可以，不要用盐水泡出来的咸鸭蛋蛋*，或者蛋*粉，口感不够。

关于鸡翅的腌制，大家可以发现和虾仁滑蛋中腌制虾仁的方法是一样的，料酒，盐，胡椒粉，最简单的腌制搭配，可以让鸡翅口感更好更嫩哦。

咸蛋*鸡翅

食材清单：鸡中翅克/咸蛋*克/玉米淀粉50克/料酒1汤勺/胡椒粉2克/盐适量

烹饪步骤

-step1-

鸡翅洗干净加入料酒，盐和胡椒粉，用手抓匀腌制半小时左右。

-step2-

咸蛋*上锅蒸12分钟，时间到开盖取出，趁热压碎备用。

-step3-

腌制好的鸡翅里加入淀粉用手抓匀裹匀，准备下锅炸。

-step4-

锅里下油烧热，下鸡翅炸至两面金*，香味扑鼻。

-step5-

将炸好的鸡翅控油捞出备用，再另起锅下少许油烧热。

-step6-

下准备好的蛋*碎，小火炒至起蛋*泡泡，把炸好的鸡翅倒入锅中，让每个鸡翅都均匀裹上蛋*。

-step7-

最后将裹好蛋*的鸡翅起锅装盘，在中间点缀下薄荷叶装饰，好吃味美的咸蛋*鸡翅就做完啦。

美味呈现

如果有些烦恼是吃一顿炸鸡无法解决的，那就试着尝一下这咸香爽口的咸蛋*鸡翅吧。

菊子物语

咸蛋*鸡翅是菊子姐姐Cooking美味的第道美食，记得小时候吃咸鸭蛋就爱挖着蛋*吃，吃月饼也是挖着蛋*吃，就这样吃着吃着就长大的。

咸蛋*自带网红属性，和各种食材搭配，色泽金*诱人，看着就有食欲，让人眼馋。它还富含卵磷脂与不饱和脂肪酸，氨基酸等人体生命重要的营养元素。不过咸蛋*也不能食用过量，胆固醇过高对身体没有好处，千万不要贪食，过量吃太多。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。

本图文作品系菊子美食记原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的