大蒜对土壤的适应性很强，除盐碱、沙荒地外都能生长。但因其根群小而短，吸收养分的能力差，故以富含有机质、排水良好、疏松的砂质土壤为 。大蒜怕碱，不喜粘土，碱地栽培，母瓣易腐烂易招致蒜蛆危害，而且秧苗*弱，返碱时假茎倒伏。在生产中，要从以下几方面抓好种植管理。

1、精耕细作，施足基肥。根据大蒜根系生长和分布特点以及吸收能力，要求深耕细耙、精细整地。底肥建议使用硅谷有机硅水溶缓释肥（高塔）18-18-18，均匀撒施，然后耕地，使肥与耕层土充分混匀，做到地平肥匀。播种前整地做墒，一般墒面宽1.7m、长8—10m，墒距20—30cm。

春播大蒜应在冬前，深翻整地后作畦，畦幅宽度1.2～1.5米，畦长以灌水均匀为度，做成高畦深沟，以利畅水。封冻前灌足水以便早春顶凌播种。

2、适期播种，合理密植

大蒜的播种期严格受季节的限制。南方适于播种的日期是，日均温约在20～22℃，以越冬前长出4～5片真叶为宜。北方春播大蒜主要取决于土壤封冻和解冻的日期。当日均温多在3～6℃之间，进行顶凌播种。

播种密度大蒜叶片直立，有利于阳光照射到叶层基部，因而合理密植增产的潜力很大。以收获蒜头为目的时，行距16～20厘米或24～27厘米；株距10～13厘米或8～10厘米；每亩播种量～千克。用较大的蒜瓣播种，每亩播量为～千克。用小的蒜瓣播种，只需50～80千克就可以了。以采收青蒜为目的时，播种较密，行距13厘米，株距4～5厘米，每亩播种蜈达～千克。

播种方法，播种深度播种时把蒜瓣插入土中，而微露 ，不宜过深过浅。然后覆细土3厘米左右，以保持湿润。蒜适于浅栽。否则出苗迟，幼苗弱，抽苔晚。大蒜的播种方法可分为湿播与干播两种。湿播多用于春季；干播春、秋季均可采用。大蒜也可以用机械条的播，提高机械效率。播种以后，为了保持土壤湿润、防止杂草丛生，可在畦面覆盖一层稻草、麦草或其他杂草。出苗后覆盖的草不必揭除，腐烂后可用作肥料。

3、加强田间管理。按时保质保量地完成田间各项经济有效的管理措施是获得大蒜优质高产的主要环节。 　　

①发芽期管理。大蒜适期播种后10—20d即可出苗，此时应保持土壤湿润，利于出苗快而齐。但不能过湿，否则易造成闷芽，烂根、烂母、缺苗断垄且苗瘦弱、表土板结，不利于出苗。积水时要及时疏通沟系，排水降渍。 　　

②苗期管理。大蒜齐苗后，应控水促根，不旱不浇，浇后松土。越冬前适当蹲苗，结合中耕及时除草，防止草荒，为使幼苗生长健壮，提高耐寒力在施足底肥的基础上须视苗情和地力，追肥可选用有机硅大量元素水溶肥15-7-28。

③花芽、鳞芽分化蒜苔伸长期管理。烂母后大蒜开始独立生活，此时花芽、鳞芽开始分化，营养生长旺盛，叶片全部长出。此期的栽培目标是大肥大水催苗、催苔、催头。如遇多雨，应注意排涝降渍和浅锄松土，以水调肥，促进蒜苔生长和蒜头发育。 　　

④蒜头膨大期管理。蒜头膨大期是夺取蒜头优质、高产、高效益的关键时期，此期应及时采苔、采苔时尽量少伤叶片，进一步加强肥水管理，视苗情和地力，在浇催头水时，适量追施1次。 　　

⑤适期收获蒜头：适期收获是提高蒜头产量、质量的 一环。收获过早、蒜头嫩而水分高，组织不充实、不饱满，晾干后易干瘪、低产、质劣，收获过迟、蒜皮发黑、散瓣裂瓣蒜增多、商品性下降。 　　

4、加强大蒜病虫草害防治。 　　

大蒜应注意的是草害防治、大蒜病*病防治以及大蒜*萎病防治。

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