只要24小时就能成功做出咸蛋*，大家好，我是稻香美食记，今天偷偷告诉你一个成本很低，只需要一个步骤就能做出的和玉石一般晶莹剔透的咸蛋*。我们家从来不买现成的，都是自己在家做，干净卫生又省钱。

腌咸蛋*

食材：克面粉，一袋盐，15个蛋，

1、首先准备克面粉倒入大碗中，再倒入一袋食盐克，把它们混合在一起，充分的搅拌均匀。

2、再找一个深一点的容器，先放入3/5的面粉盐，摊饼以后用一个洗干净的鸡蛋在面粉盐上凹出小坑，这一步既可以均匀的腌制蛋*，又可以防止蛋*互相粘粘。

3、这个容器正好挖出了15个小坑，下一步取一个大碗，打入15个鸡蛋，有条件的朋友们也可以用鸭蛋，鸭蛋*会更大一些，当然成本也会高一些，鸡蛋全部打入碗中。

4、洗干净双手，用手取出完整的蛋*，不留蛋清，把取出的蛋*依次的放入之前挖好的小坑里，这里大家动作一定要轻柔一些，不要把蛋*弄破了，以免腌制不成形。

5、蛋*全部放好以后，再把剩下的面粉盐均匀地撒在蛋*上，最后盖上保鲜膜，给它腌制两到三天左右。

6、经过1天的腌制，这个时间基本已经足够了，可以多腌一天要不然蛋*会很咸，把腌好的蛋*用手捏一捏也是很有弹性的，想要知道里面是什么颜色，把它放在清水中清洗干净就可以了。彻底洗干净表面的盐和面粉之后，真的是和美玉一般的晶莹剔透，而且和鸭蛋*的感觉是一样的，但是时间上只用两天就能完成，是不是非常简单，大家学会了可以多做一些。

——稻香美食记说——

平时做果蛋*酥，包粽子，炒菜炒饭都可以用上。觉得这个方法不错的记得转发收藏哦，有空你也试试。