四川3种失败酒,明明是不加香精的粮食
一直以来,白酒被认为是暴利行业。 原因很简单,大家认为的白酒只是:水+酒精。 水忽略不计,主要原料大多是高粱、小麦、大米、豌豆等粮食,一斤酒折算下来,成本也就几块钱。 那为何五粮液能卖一千多元,而有的白酒只能卖十几二十元呢? 其实白酒也是分品质的,有劣质酒自然也有优质酒,而一瓶优质好酒的诞生,不能单单通过简单的加减乘除来计算。 第一、好酒源自好原料 酿酒的第一步便是选粮,凡是高端品牌对原料的把控都十分严格。 比如说茅台酒,必须选择本地产的优质糯红高粱,这种高粱粒小皮厚耐蒸煮,支链淀粉含量高,颗粒完整无霉变,一斤价格在4-5块,比东北红高粱贵了2-3倍。 若是选择一般的红高粱,可能就达不到飞天茅台的酒质了。 第二、好酒源自好工艺 一瓶酒的诞生,核心是工艺,好酒更是如此。 很多人说,五粮液很好喝,醇香满满,但换成十几元的酒精勾兑酒,咽都咽不下去,为何? 因为两者工艺完全不同。 五粮液是跑窖循环工艺,目的是让酒具备更馥郁饱满的香味,虽然工艺繁琐,但酒的香味来得纯正自然,闻着就有一种舒适的愉悦感。 而酒精勾兑酒因为本身香味物质的匮乏,需要香精等添加剂调和香味,使之具有粮食酒的一丝风味,虽然能喝,但香味的协调性和酒体平衡度难以把控,喝完容易上头。 第三、好酒需要岁月的沉淀 为啥新酒燥辣难入口,老酒柔顺好下咽? 因为好酒需要陈酿。 陈酿过程中,新酒中的燥辣物质随着时间的推移被老熟醇化,就像男人从锋芒毕露的少年变成成熟稳重的成年人,谁更迷人一目了然! 俗话说,一寸光阴一寸金,时间成本往往是最大的成本,好酒经历了岁月的沉淀,价值不可同日而语。 但在物欲横流的社会,真正能潜下心来酿酒的不多,四川就有3种“失败酒”,明明都是将“原料、工艺、陈酿”作为投入成本的粮食酒,从不添加香精香料,却走不出巴蜀大地。 第一款:古道江湖酒 很多人说酒乡“邛崃”名不副实,原因是没有全国性的名酒。 这么认为就孤陋寡闻了! 邛崃是以基酒酿造和供应著称的,是我国酒企的大后方,由数据显示,60-70%的原酒来自邛崃,邛酒实力有目共睹。 另外,邛崃也诞生不少本地名酒,比如说文君酒、古川酒等小金花品牌,在四川都有一定知名度。 此外,近些年出来的古道江湖酒也被行家誉为川酒“新秀”,但酒厂比较“扣门”,不舍得做宣传,懂它的基本都是老酒友或者行家。 它来自邛崃的基酒大厂,酒厂有着33年原酒酿造经验,给许多一二线名酒提供过基酒,纯粮固态发酵,品质稳定可靠,业内口碑一直都不错。 作为旗下主打品牌,公司投入了大量的人力无力,产品设计新颖靓丽,将白酒品质以数据的形式展现出来,“”寓指使用了窖藏天优质基酒勾调。 瓶身上“你我素未谋面,却似曾相识”,指的是口感和名酒相似,感觉喝过,但事实上没喝过。 可能特色风格欠缺了些,但口感绵柔爽净,香味协调浓郁,地道的川派浓香,现在商家促销,2瓶元包邮到家,性价比超高,喝完也不上头,爱酒的朋友可以买几瓶尝尝。 四川古道江湖酒52度纯粮食浓香型白酒邛崃川池集团ml*12瓶精选月销量¥打开百度APP立即扫码购买购买已下架第二款:玉蝉大曲 大家都知道泸州有个泸州老窖,却不知道泸州还有玉蝉大曲。 此酒是当地人的口粮酒,和老窖一样,都是单粮型浓香白酒,以小麦制曲、高粱为发酵原料,在人工培养的活老窖池中固态发酵,历经四五十天才酿制成功。 曾凭借着“绵甜爽净,蕴含众香”的风格特点获得专家评委的认可,连续18次夺得部省双优荣誉就是最好的证明,深受泸州百姓的认可。 泸州玉蝉老酒大曲高粱酒纯粮食酿造52度ml*6瓶整箱浓香型白酒精选月销量¥.9打开百度APP立即扫码购买购买但酒厂在市场运营方面经验不足,跟不上时代,几十年了还在四川“徘徊不前”,像这样的老企业应当主动探索市场,而不是“炒冷饭”。 第三款:叙府大曲 40年的川酒老品牌,号称“宜宾千年老二”,只因有个五粮液这样的“拦路虎”。 或许大家觉得当地人喜欢五粮液,其实他才是当地人的首选。 其酿造工艺和五粮液大同小异,都是传统手工技艺,采用优质的高粱、大米、玉米、糯米和小麦酿制而成,地地道道的五粮型浓香酒。 倒出一杯,酒花均匀一致,窖香浓郁,香味丰满协调,入口绵甜干净,喝完不上头,可惜酒厂是安静的“美男子”,只希望守住自家门口的一亩三分地,很少见到它做广告宣传。 ¥叙府大曲蓝标浓香型52度ml*6瓶装白酒纯粮食酒光瓶酒口粮酒淘宝月销量旗舰店¥购买好了,今天的内容分享到这了,这样的“失败酒”绝不仅仅这3种,或许你身边酒友,大家还知道哪些呢?欢迎留言分享。 我是小鹿,如果本篇文章《四川3种“失败酒”,明明是不加香精的粮食酒,却走不出巴蜀大地》对你有帮助,不妨来个 |
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