今天给大家分享一道香焖*骨鱼，*骨鱼在不同地方有不同的叫法，也有叫*辣丁的，*鸭叫等，*骨鱼刺很少，肉多，肉嫩，其营养价值非常高，所以深受人们的喜爱。以下就是我做的家庭版的*骨鱼：

材料：*骨鱼三到四条、葱一把、大蒜瓣适量、姜适量

1、*骨鱼清洗干净后，沥干水分备用。

2、准备配料，葱切段、大蒜切片、姜切片。

3、锅中放入适量油烧热，然后放入*骨鱼煎到两面*。

4、再接着下入姜片，大蒜片，稍微煎一下下，然后倒入适量开水，跟鱼一样多。

5、里面放入一点点胡椒粉，一点鸡精，一点生抽，一点盐然后盖上锅盖稍微焖一会儿。

6、待汤汁浓稠后加入葱段，再煮几秒后出锅，开吃。

*骨鱼的营养价值

1、*骨鱼bai富含蛋白质，钙、磷、钾、钠、镁等du矿物元素，营养含量zhi丰富，药用价值高。

2、*骨鱼富含蛋白质dao，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血的功效，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

3、每克*颡鱼中，含有蛋白质克，尼克酸3.7毫克，碳水化合物7.1毫克，钙59毫克，磷毫克，钾毫克等。

食用功效

1、养胃：暖胃，治疗胃寒症。2、利尿消肿：能清除体内*素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。3、通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。4、清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热*。适宜于容易上火的人士食用。5、化痰止咳：适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。6、其他功效：*颡鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解*、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、*疸、乳汁不通皆有效。