估计现在的小朋友吃过冬瓜，但是冬瓜糖应该没见过吧。有的地方也叫“冬条”，吃起来有点“肥肉”的感觉。从小时候开始，不管是谁应该都喜欢吃糖，糖果可是小时候的最爱呢。今天要说的就是美味的冬瓜糖。

自己在家做的冬瓜糖，那是用纯正的冬瓜做的，而且原材料也非常的常见，只要冬瓜和白糖就可以了，冬瓜糖的每一步都很简单，只是需要花费比较长的时间来处理冬瓜条，让冬瓜条硬一点，不至于一炒就断。

步骤一：准备好食用石灰25克，倒入清水克，搅拌均匀沉淀10分钟。克冬瓜去皮切成小条，倒入沉淀好的石灰水浸泡一夜，冬瓜变硬就泡好了。

步骤二：泡好之后用清水多清洗几遍，用手抓搓一下，再浸泡一个小时中间换两次水。泡好之后沥干水分，再倒入清水大火烧开煮5分钟。

步骤三：煮好之后沥干水分过一下凉水沥干水分，再用纸巾吸干表面的水分备用。沥干水分后加入冰糖克白糖克，抓拌均匀盖上保鲜膜腌制2天。

步骤四：腌制好之后倒入不粘锅中炒干，大火烧开转小火，再整个熬的过程要不断的搅拌，炒成反沙后即可出锅。

步骤五：出锅后过滤一下多余的糖，非常好吃的冬瓜糖就做好了。

自己制作的糖果，肯定是非常干净的，现在很多的人家中都有着面粉等食材，也拥有自己的烤箱。喜欢吃什么饼干、糖果等美味甜点，都能自己动手制作，味道还非常的好呢。

自制牛轧糖需要的食材：无盐*油55g、棉花糖g、全脂奶粉g、冻干紫薯丁g、咸蛋*鱼皮g（牛轧糖是限制食材的，自己喜欢的食材就好）

步骤一：先用小火将55g*油加热至融化，然后加入g棉花糖，保持小火加热，并不断搅拌至棉花糖融化。（棉花糖最好是原味的，不要味道最好）

步骤二：然后加入g全脂奶粉，再继续搅拌至奶粉全部溶解。再加入g冻干紫薯丁，再加入g咸蛋*鱼皮。（紫薯丁和咸蛋*鱼皮，是我喜欢吃的美味，加进去非常好吃）

步骤三：将材料基本拌匀后，就可以转移到硅胶揉面垫上，戴上纱手套隔热，再套PVC手套防粘，将糖翻折至均匀。

步骤四：然后把糖压进60格的牛轧糖模具中，垫一张油纸，用擀面杖将糖擀平，待糖冷却至温热时，就可以脱模切块了。（若是没有模具也不怕，就放个有角的容器，里面铺上油纸，然后放上去按压整理形状就好啦，非常的方便哦）

这样好吃的牛轧糖就做好了，吃着很是美味，将它每个单独的装进小包装里，不管是自己吃还是送人，这样都是诚意满满呢。牛轧糖的制作其实不难，有问题的应该是*油吧，*油并不是每个家庭都有，不管大型的超市是有*油卖的哦，其他的食材都可以自行发挥。