炸薯条是我们生活中很多人都非常喜欢的一款小零食，特别是麦当劳或者肯德基的炸薯条，基本上是每个小孩子去的时候必点的食物。说起炸薯条来，别说小孩子喜欢，相信很多大人也是非常喜欢这种食物的，我也非常喜欢炸薯条。在平时有时间的时候，我喜欢自己亲自动手给孩子做一些小零食，儿炸薯条就是做得最多的一种。其实不同的土豆炸出来的薯条的口感是不一样的，有些土豆炸出来的薯条香脆可口，而有的土豆炸出来的薯条则软趴趴的，还有的土豆根本就不适合用来炸薯条，今天我不仅告诉大家哪种土豆是适合来炸薯条的，还教给大家如何做出美味的炸薯条，喜欢的朋友们可以收藏一下。

先来给大家说说选择哪种土豆来炸薯条吧。我们知道市场上一般有三种土豆，一种是皮比较白的，我成为白皮土豆；一种是皮比较*的，我成为*皮土豆；还有一种的皮比较黑，我成为黑皮土豆。在这三种土豆中，其中白皮土豆的淀粉的含量比较少，是不适合用来炸薯条的。*皮土豆和黑皮土豆虽然都可以用来炸薯条，但是炸出来的口感是不一样的，黑皮土豆炸出来的薯条的口感比较酥脆，*皮土豆炸出来的薯条在口感上就比较软一些。

土豆食用油盐番茄酱

1、土豆去皮后切成粗细均匀的细条，然后放到清水中浸泡几分钟，目的是洗去土豆条表面的淀粉。

2、把洗好的土豆条沥干水分后放入锅中，然后加油，小火慢炸。等看到油中有大量气泡冒出来的时候就改为中火炸。在土豆从生到焦的过程中有一个阶段是非常软的，这个时候基本上一碰它就会断，所以在这个时候尽量不要去碰它。等看到下面的土豆条颜色变*的时候就可以翻动了。

3、等看到土豆条变成金*色的时候就可以捞出沥干了，沥干油分后在上面撒上少许盐，蘸着番茄酱就可以享受我们的美味了。

这样炸出来的薯条放凉了吃会非常酥脆。

我之前也写过一种炸薯条的方法，是把土豆条洗净后放入冰箱里冷冻一下，把土豆条冻成硬条后再炸，这种方法比较好操作一点，不用担心在炸的过程中触碰它出现断裂。还有就是如果是第一次炸的话可以用复炸的方法，就是想用五分热的油炸一遍，等土豆条变成微*色的时候捞出，再把油加热到八分热，把炸过一遍的土豆条快速放入热油中再炸一遍。

其实炸薯条的做法非常简单，只要你细心一点，基本上人人都能做成功，朋友们快一起试试吧！