你也许见过*骨鱼，但你知道它的营养价值吗？它富含蛋白质，可消除水肿，增强免疫力；*骨鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解*之功效，适合拿来做月子餐，此外还暖胃养胃，化痰止咳，清热去火，功效多多。

准备食材：*骨鱼四条，小青辣椒，姜片，*贡椒，*灯笼辣椒酱和玉米粒，料酒，白胡椒粉，清水，盐，白糖和鸡精

成品图

烹饪步骤：

1.准备*骨鱼四条，清理干净，从鱼嘴巴下巴处将鱼撕开，摘除鱼的内脏

2.在鱼身上用刀片成一字花刀，深至鱼骨

3.拎起来是这个效果，间隔距离保持一致，这样切出来的美观

4.小青辣椒切成圆圈

5.把锅烧热，加入油，锅内撒上盐，下入*骨鱼，转动锅铲，保持中小火慢慢煎

6.一面煎出香味来之后翻面，将另一面也煎出香味才能捞出

7.锅内留油，下入姜片，*贡椒，*灯笼辣椒酱和玉米粒（如果当成月子餐来做的话此处辣椒省略，拿豆瓣酱代替）

8.翻炒均匀，爆出香味之后下入*骨鱼，加料酒，白胡椒粉，清水，用汤汁把白胡椒粉冲入汤汁中

9.盖盖大火焖煮十五分钟，十五分钟后，加入青椒圈，白糖和鸡精

10.再用大汤勺舀汤汁把白糖和鸡精化开

11.大火沸腾起来，等到青椒断生

12.美味即成

小贴士：

1.夏天多吃点*骨鱼比较好，清热解*，提高身体免疫力，食补担当。

2.不过痛风患者和肝硬化病人应禁食此鱼。