最近广州天气大好，有种重返春天的感觉。

昨天下午，我偷闲出门转悠了一圈，日光亮堂，微风和缓，高涨的河水闻起来凉丝丝的。

见着一位大叔在树下吹笛，忍不住坐在石阶上听了一曲又一曲。

真好听，本想去问曲名，又觉得还是不打扰为好，拍拍衣服上的灰离开了。

心满意足地虚度了一下午，傍晚慢慢踱步回家。

抬头还有惊喜，鱼鳞状云朵铺满天空，橙红色落日极灿烂，像个圆满的咸蛋*。

哈哈，本咸蛋*爱好者一定是太久没吃咸蛋*菜了，居然被落日给馋到了。

今天一到工作室，立马扎进厨房，做了道全新的咸蛋*菜式——咸蛋*奶油炖鸡。

它的灵感源自一道法国家常菜——法式奶油炖鸡。

原版以奶油+白葡萄酒风味为主，我把它调整为咸蛋*+奶油+蒜香风味。

香气、口感更复合更撩人，也更讨中国胃喜欢。

咸蛋*是灵*所在，立住了整道菜的色香味形。

既承担调味提鲜的作用，又提供了细细沙沙的口感，还施加了璀璨诱人的金色。

与奶油、*油、葱蒜一道，炖煮得格外缠绵香浓，紧紧拥抱所有食材。

鸡翅本就鲜嫩，跟浓郁稠滑的汤底一相逢，更是嫩到无边，香到透骨。

你们也可根据自己喜好或家中库存，选用鸡腿肉、排骨、虾仁等等，嫩滑、腥味低的肉都行。

我还放了些香芋，咸甜交织、一抿即化，收获了意想不到的口舌之欢。

替换成土豆、山药，也会有类似的口感。

这道菜汤浓味美，是配主食的好材料。

不管是米饭还是意面，经它一浇就能挂汁，丝滑地溜进胃里。

法棍、吐司蘸了它，酥软会爆浆，你们也可以尽情探索更多奇妙搭配方式～

-咸蛋*奶油炖鸡-

[食材]

鸡中翅8个咸蛋6个小红葱3个大蒜4瓣淡奶油ml香芋g白胡椒适量盐适量*油15g

此配方为2人份

1大勺＝1tablespoon＝15ml

1小勺＝1teaspoon＝5ml

[食谱]

1.鸡中翅对半剪开，小红葱、大蒜切碎，香芋去皮切块备用

2.咸蛋把蛋*过滤出来，上锅蒸10分钟

蒸熟后过筛成细腻的蛋*泥备用

3.锅中放入1大勺食用油，油热放入鸡中翅煎至两面焦*

用不粘锅可以不加油，利用鸡翅的皮下脂肪煎出油

4.继续放入*油、红葱碎、大蒜炒出香味，再加入适量盐、白胡椒粉、奶油、没过鸡翅的热水

5.放入香芋、咸蛋*泥搅拌均匀，中小火炖煮30分钟至汤汁浓稠即可

最近天气舒爽，正适合吃这种浓郁型的菜！

鸡肉富含蛋白质，香芋是饱腹碳水，奶油、*油是优质脂肪，蛋*是很好的钙质、维生素A来源。

再配上蔬菜沙拉，很均衡，营养价值和情绪价值都挺高。

炖好的鸡翅像中了化骨绵掌，筷子一拨轻轻松松成片分离。

嘴巴急吼吼兜上去，舌尖、上颚一合，汁水四溢，咸香、奶香、脂香充盈整个口腔。

牙齿开始发力，三下五除二，滑嫩的肉榨成鲜美的肉汁，滑入喉头。

再玩一把大的，把撕碎的鸡翅和香芋码在米饭上，多多地浇上汁水。

咬一口香芋，外面咸香，里面甜香，轻轻一抿，在舌面上化作一层薄沙。

这时米饭被浸透了，连米带汁带肉一起嚼，痛快！

其实，因为工作忙碌，我通常都会提前做规划，有条不紊地安排时间。

昨天出门晃荡，今天做咸蛋*菜，都在计划之外。

但生活嘛，偶尔就是需要这样的“一时兴起”，来解救平庸。

你们曾经做过哪些一时兴起的事情？也来评论区跟我聊聊吧～