准备六根新鲜的鸡腿、土豆和香菇。

鸡腿剁块煮熟，过一遍凉水，直至凉透。

起锅烧油，倒入鸡块，倒上葱姜蒜、八角、麻椒、香叶、桂皮翻炒入味。

倒上适量清水烧开，倒上香菇和切好的土豆块。

开锅后撒上切好的青红辣椒条，翻炒入味。

最后大火收汁，炒出辣味即可。