物质生活越加优越的今天，我们也越来越注重身体，特别是注重饮食上的调理。我们将燕窝、鱼翅、海参等等名贵的食材作为滋补的圣品，但是这些食物的营养，真的就要更好吗？

从营养学的角度来看，名贵补品的营养价值未必都与其身价齐高。而一些价格可亲的“平民食物”，在营养上并不输给鱼翅等“高大上”食物。遵循实惠靠谱的“平民营养学”，也能吃出健康长寿。快来看看，这些“大补”的平民食物吧！

燕窝VS银耳

营养真相：

燕窝向来被尊为滋补圣品，富含蛋白质、 酸，磷、钙、钾等元素含量也很高，同时也有少量的胶原蛋白。至少要吃上一个月，才有养颜补身的效果。

替身食物：银耳、豆腐

银耳、豆腐和燕窝的营养成分类似，同样含有较丰富的蛋白质以及小分子 酸，其含量也足以维持人体的需要。而豆腐也素有“植物肉”之美称，可见其营养丰富程度。

鱼翅VS猪蹄

营养真相：

鱼翅中的营养成分比较丰富，但由于其是不完全蛋白，缺少一种人体必需的色氨酸，而难以吸收。而且鱼翅中的胶原蛋白量甚至还不如猪皮、牛皮多。

替身食物：肉皮、猪蹄

肉皮、猪蹄及软骨食物中的蛋白质含量并不亚于鱼翅。与其吃一点点鱼翅，倒不如大快朵颐，来一大碗“炖猪脚”、“姜醋猪脚”、“白云猪手”。

在烹饪时， 能够搭配禽畜肉以及鱼、虾、蟹等富含色氨酸的食物，这样有助于营养的充分吸收。

海参VS鸡蛋

营养真相：营养真相：

海参是一种名贵的海产动物，是典型的高蛋白、低脂肪食物。然而，作为海味“八珍”之一，海参蛋白质含量虽高，却不是优质的蛋白质。

替身食物：鸡蛋

鸡蛋是 人体 酸模式的，因此可以把鸡蛋列为一个完美的蛋白质来源。如果一天吃两个鸡蛋白，所补充的蛋白质作用要比海参高得多。

虫草VS枸杞

营养真相：

虫草的功效被过分夸大是导致其价格居高不下的原因之一。虫草的疗效主要是补气健肾，一些经济条件好的病人可能有这个需求，但医院一般是不推荐的，价格太贵了，与其健康功用不匹配。

替身食物：枸杞

上个世纪八九十年代，医院里边通常用虫草来辅助治疗肺结核，因为那个时候便宜，而且西药也不像现在这么多。

但随着价格的升高，还有众多替代药品的出现。现在基本上不用它了。专家表示，其实虫草和枸杞疗效相当，为什么非要盯着虫草不放呢？

人参VS萝卜

营养真相：

传统药典记载，作为“百草药王”的人参能够固本回元、护命强身、延年益寿。但是对胃肠道功能虚弱、体虚的人以及年纪小的一些人来说，吃人参反而会虚不受补。

替身食物：白萝卜

民间有“十日萝卜小人参”的说法，不仅是因为萝卜形似人参，而且科学研究也表明，胡萝卜富含一些营养成分，能够促进胃肠蠕动帮助消化。

此外，β-胡萝卜素还有抗癌作用。营养专家指出，除了白萝卜外，胡萝卜、小水萝卜等都可以替代人参。

其实我们平时吃的很多食物就有着堪比名贵食材的滋补作用，不一定非要吃贵的，才有作用。最重要的是保证日常饮食营养的平衡，才是健康长寿之道！

本文整理自网络

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