今天给大家介绍一道特色菜，对人体特别的有利，它就是红焖羊肉。说到羊肉大家最先想到的就是内蒙古了，相信很多人都想去内蒙古尝一尝正宗的红焖羊肉。而且很多去过的朋友也都说内蒙古的红焖羊肉特别好吃，营养价值特别高。

相信很多小伙伴也会经常麦羊肉回家做，不过还是有很多小伙伴表示自己总是做不出正宗红焖羊肉的味道。那么下面小哥就教大家如何正确做红焖羊肉，做出来的羊肉口感鲜美，一上桌就抢光了，特别好吃。

准备食材：一条羊腿，花椒。葱，姜，桂皮，大料，小茴香，香叶，花椒，大蒜，白糖，食用盐，食用油，桂皮，酱油，辣酱。

制作方法：

1．先买上一条羊腿，将羊腿剁成小块，把小块放入盆中用水泡上。泡的时候可以在水里面加上几颗花椒。加入花椒既可以增香又可以去腥，是一举两得的做法。

2．切点葱姜，姜葱切成段，把姜切成丝，大蒜拍平切成末装入小碗中备用。准备少许桂皮，大料，小茴香香叶和花椒。

3．把泡好的羊肉水分控干，这时候的羊肉就已经非常干净了。起锅，加入适量的食用油，等锅中油烧热了以后加点白糖，炒出糖色。炒成枣红色就可以下入羊肉了，不断翻炒，翻炒至羊肉上色就可以下入调料和葱姜蒜了。

4．用锅铲不断的翻炒，待翻炒均匀炒出香味后加入一勺辣酱，再不断的翻炒放入出酱油让羊肉完全的上色。这时候羊肉看起来就非常的有食欲了。倒入适量的清水，清水最好没过羊肉，这样可以让羊肉更加入味。加入适量的食用盐调味，盖上锅盖，小火慢炖至八成熟。

5．准备一点土豆，切成土豆块。等羊肉炖至八成熟的时候就可以打开锅盖的，这个时候羊肉已经散发出一种浓浓的香味了。把土豆块下入锅中，继续盖上锅盖，等炖熟了就可以了。等羊肉炖熟了以后再次翻炒均匀即可出锅了。如此一道美味的红焖羊肉就做好了，羊肉软烂入骨，香味浓郁，色泽诱人，肉烂骨香，这味道吃过一次就忘不了。

美味小贴士：大家去菜市场选购羊肉腿的时候最好让商家帮你把羊肉剁成小块，因为羊肉的骨头是比较硬的，如果自己买回家剁的话可能要浪费很多时间，所以为了方便大家还是让商家剁好。

今天小哥的红焖羊肉就分享到这里了，如果大家感兴趣的话就动手尝试一下吧。家里有客人的时候端上这么一碗菜，特别的有面子。